Pompoensoep

Ik heb al een aantal keren pompoensoep gemaakt van verschillende recepten. Nooit vond ik de soepen echt lekker. Dit najaar heb ik onderstaand recept geprobeerd, deze pompoensoep vind ik wel echt lekker.

3 tl komijnzaad
1 tl korianderzaad
1 tl karwijzaad (kummel)
1/2 tl chilli peper
1 middelgrote pompoen
olijf/zonnebloem olie
3 uien
2 tenen knoflook
750 ml groente- of kippenbouillon
crème fraîche

Verwarm de oven voor op 190 graden.
Maal de zaden met de chili peper in een vijzel tot poeder.
Halveer de pompoen, verwijder de zaden en besprenkel de helften met olie.
Bak ze 45-60 minuten in de oven tot ze zacht zijn. Schraap het vruchtvlees uit de schil en houd apart.
Snijd de uien en de knoflook fijn en bak ze 10 minuten in wat olie op een laag vuur totdat ze zacht zijn maar niet bruin.
Voeg de zaden toe en laat het kort even meebakken. Voeg vervolgens de pompoen en de bouillon toe en kook alles nog enkele minuten zachtjes door. Pureer de soep.
Doe de soep in kommen en doe er een schepje crème fraîche op.

De winter is begonnen

Afgelopen maandag is hier de eerste sneeuw gevallen.

 

Gelukkig zijn we al aardig ver met het zogenaamd winterklaar maken van de tuin. We hebben gesnoeid, veel onkruid weggehaald, de grond voor een groot gedeelte bedekt met compost en onkruiddoek en we hebben kalk gestrooit. Afgelopen zomer waren er een aantal groenten die het niet zo goed deden als wat we gewend waren. We hebben een PH-test uitgevoerd. Het bleek dat de grond behoorlijk zuur is geworden, ook al hadden we wel wat kalk gestrooid. Afgelopen zomer hebben we dus meteen overal kalk gestrooid en nu in het najaar nogmaals. In februari zullen we de grond nogmaals een portie kalk geven.

Afgelopen weekend hebben we negen nieuwe kippen gekocht, acht hennen en een haan. Twee kippen gaan nog naar onze volkstuinbuurman. Het zijn allemaal Wyandote kriel kippen allemaal in dezelfde kleurslag.

Het groeit lekker!

Helaas heb ik deze keer geen foto's te plaatsen, ben mijn toestelletje kwijt (gevolg van de steeds kleiner wordende toestellen).
Alles groeit als een tierelier in de tuin, jammer genoeg ook het onkruid.

De sla en spinazie, die ik vorig jaar had gezaaid, zijn inmiddels op. We beginnen nu met de nieuwe oogst en dat zijn de courgettes tot mijn grote verbazing. Het is mij nog nooit gebeurd dat ik courgettes als eerste oogste uit mijn tuin. Maar ze zijn lekker en groeien erg goed, er zitten  alweer nieuwe aan de planten.
Meestal begint het bij mij met de peultjes, maar die staan op een plekje met wat meer schaduw, dit jaar, en die beginnen nu net te bloeien. Ook de tuinbonen beginnen nu net te bloeien.
De bleekselderij en de knolselderij doen het erg goed.

Verder heb ik een aantal pompoenen geplant o.a. de Uchiki-kuri en de Watham butternut, vorig jaar had ik niet veel succes met de pompoenen hopelijk wordt dat dit jaar goed gemaakt.

In het kasje groeien de tomaten ook heel erg goed, de eerste vruchten zitten er alweer aan.

Verder heb ik in de tuin diverse koolsoorten staan, ook heb ik pronk- en spercieboontjes gezaaid en die komen ook al op. De uien doen het erg goed en ook de asperges die ik van het voorjaar heb geplant zijn alle vijf opgekomen en flink gegroeit.
Ook hangen de aarbeienplanten vol met aardbeien, ze moeten alleen nog rood worden. Hopelijk zijn wij dit jaar sneller als de padden en kunnen we ook een keer de aarbeien proeven.

Tot nog toe is er nog niks geweest wat het niet wil doen, maar dat komt nog wel, elk jaar is er wel een groente die tegenvalt.

De bedjes liggen klaar

 

Omdat er mooi weer wordt voorspeld, voor de komende periode, zijn we vanmorgen lekker aan de slag gegaan om de bedden onkruid vrij te maken. Nu ligt alles klaar om te kunnen zaaien en planten.

Het kuiken is inmiddels lekker opgedroogd, vanmorgen is er nog een ei uitgekomen.

Net uit het ei

Het eerste kuikentje is uit het ei gekomen, ben benieuwd of de andere zes eieren allemaal uitkomen.

Courgettes

Vanmiddag heb ik de eerste courgette planten buiten gezet, dit zijn Black Beauty's. Ik heb wel eerst even gekeken of er voor de langere termijn geen vorst voorspeld wordt. Nu maar hopen dat ook tijdens de ijsheiligen de vorst weg blijft.

Op de eerste foto staat de andijvie en de bloemkool die ik vorige maand in het kasje heb geplant, daar tussen staan wat potten met courgette 'Elite'. Op de andere foto de spinazie die ik in januari gezaaid had, ik heb er inmiddels al twee keer van kunnen oogsten. Ik heb er nog wat plantjes sla naast gepropt.

Nog een foto van de bleekselderij die het erg goed doet, jammer dat de foto een beetje vaag is.

Salsa

Vanmorgen weer lekker in de volkstuin gewerkt. Ik heb de ramen van het kasje schoongemaakt, sjalotten (Red sun) en plantuitjes (Red baron) geplant. Ook heb ik vijf apergeplanten (Roem van Washington) geplant.
Afgelopen week heb ik ook al heel wat voorgezaaid: prei, boerenkool, sla, tomaten, courgette, spitskool, koolrabi, radijs en snijmoes.
De kippen zijn ook weer vollop aan de leg. Laat de lente maar komen!

Ik heb vanmorgen ook nog salsa gemaakt. Je snippert twee uien, 3 knoflook tenen en een spaanse peper. In de pan met een blik tomaten in blokjes. Nog een flinke bos peterselie toevoegen en een snufje zout. Aan de kook brengen en dan in potten, die afgespoeld zijn met heet water, doen. Als de salsa is afgekoeld, moet je hem in de koelkast bewaren. Ik weet niet hoelang je de salsa dan kan bewaren, niet zo heel lang lijkt mij. Misschien weet iemand het?