vrijdag 16 maart 2012

Salsa

Vanmorgen weer lekker in de volkstuin gewerkt. Ik heb de ramen van het kasje schoongemaakt, sjalotten (Red sun) en plantuitjes (Red baron) geplant. Ook heb ik vijf apergeplanten (Roem van Washington) geplant.
Afgelopen week heb ik ook al heel wat voorgezaaid: prei, boerenkool, sla, tomaten, courgette, spitskool, koolrabi, radijs en snijmoes.
De kippen zijn ook weer vollop aan de leg. Laat de lente maar komen!

Ik heb vanmorgen ook nog salsa gemaakt. Je snippert twee uien, 3 knoflook tenen en een spaanse peper. In de pan met een blik tomaten in blokjes. Nog een flinke bos peterselie toevoegen en een snufje zout. Aan de kook brengen en dan in potten, die afgespoeld zijn met heet water, doen. Als de salsa is afgekoeld, moet je hem in de koelkast bewaren. Ik weet niet hoelang je de salsa dan kan bewaren, niet zo heel lang lijkt mij. Misschien weet iemand het?